AYDIN'IN VAZGEÇİLEMEZ DEĞERİ, İNCİR…

“İncir,” Anadolu topraklarının endemik meyvesidir. Kurusu en çok Ege bölgesinde ve Aydın’da yetiştirilir. İncirin başka coğrafyada kurusunu aynı tat ve güzellikte elde etmek zordur. Aydın Dünya incir üretiminde ilk sırada yer alır…

İncir öyle bir meyvedir ki, tazesi, kurutulmuşu, pekmezi, şarabı, pestili, reçeli, sirkesi ve alkolü doğal olarak üretilir. Ayrıca lokum, dondurma ve bisküvi gibi birçok sanayi mamulü üretiminde kullanılır. İncir mucize bir meyvedir, A, B1, B2,C vitaminlerinin yanında kalsiyum, demir, fosfor sodyum ve potasyum içermesi insan sağlığı açısından yararlıdır…

Anadolu antik kentlerinde ve Yunanlılar,  inciri kutsal meyve olarak kabul etmiştir. Tarihçi Herodot M.Ö. 484 yılında Anadolu’da incir tarımı yapıldığını,  incir tarımının İnsanlık kültürü kadar eski olduğunu yazar. (1)     

Tarihi incelediğimizde Anadolu insanlarının inciri çok eskiden beri bildiklerini, besin olarak kullandıklarını görürüz. Hititler Gis-pes dedikleri inciri ağızlarını tatlandırmak için yemiş ve mutfaklarında kullanmış ve ticaretini yapmışlar.

“Yunan inanışına göre toprak tanrıçası olan Demeter, Kephissos Nehri yakınında ‘Phytalos’un kendisine yardım etmesinden dolayı ona Attika’da ilk incir ağacı fidesini vererek, ağacından nasıl ürün alınabileceğini öğretmişti…” (2) 

         

İncir aynı zamanda eski Yunan ve Mısır uygarlıklarında verimlilik ve doğurganlık sembolü olarak kabul edilmişti. Eski Yunanlılar ‘İncir yapraklarını’ onur verici bir hediye olarak dostlarına sunmuşlardı. Atina’nın Olimpiyat oyunları şampiyonlarına ödül olarak incir verilir başlarına incir yapraklarından yapılmış taç takılırdı. Kutsallık, Roma mitolojisine de geçmiştir. İncirin Roma’ya gelişi Etrüsk göçleriyle olmuştu. Tarımda ileri bir aşamaya gelmiş olan Etrüskler, incir ağacını Avrupa’ya taşımışlar.

Kutsal Kitabımız Kur’an ve semavi dinler, Âdem ile Havva’nın çocukları olduğumuzu yazar. Âdem ile Havva yasak meyveyi yedikleri için Tanrı tarafından cennetten kovulduklarında edep yerlerini kapattıkları ilk giysileri İncir yaprağıdır. (3) Semavi dinler inciri hem kutsamışlar hem de lanetlemişlerdir. Hz. İsa, meyve vermeyen incir Ağacına beddua ederek kurutmuştur. (4)  

Bizans ve Osmanlı dönemlerinde besin değeri ve saklanmasının kolay olması nedeniyle gözde olan incir meyvesi, Aydın İzmir demiryolunun yapılmasıyla Osmanlı’ nın Dünyaya ihraç ettiği ürünlerin başında yer almıştır. O dönem İzmir’de birçok incir işletmesi kurulmuştu. Cumhuriyet Türkiye’sinin önemli tarım ürünlerinin başında yer alır…

İncir üretimi, tüketimi ve ihracatı Aydın’ın en önemli tarım ürünlerinin başında gelir. Yetkililer, incir üretiminin ve ihracatının arttığını iddia etseler de gerçek bambaşka. Üretim, düşmüş, kalite azalmıştır.

Verim ve kalite düşüklüğünün nedenlerinin başını; değişen iklim koşulları, doğaya zararları, incire etkileri araştırılmadan kurulan jeotermal santrallar, baraj ve göletler çekmekte…

Mucize meyvenin geleceği tehdit altındadır.  Ülke ekonomisine getirisinin devamı için bölgenin iklimini olumsuz etkileyecek her türlü müdahale geri dönülmez zararlar oluşturacaktır. Havzanın oturmuş iklim yapısı düşünülmeden yapılan gölet ve barajlarla, tarım alanlarını işgal eden jeotermal santraller bilhassa bölgenin ve Türkiye’nin gözbebeği inciri yok etme noktasına getirdi…

Aydın genelinde bulunan 165 milyon incir ağacı kurursa, geçimini incir tarımı ve ticaretinden sağlayan 500.000’e yakın insanın istihdam alanı ve geliri yok olur. Unutulmamalıdır ki elektrik doğayı kirletmeyen yöntemlerle de elde edilir, edilmelidir. Ancak yok edilen ekosistem, insan eliyle tekrar kurulamaz. Birey olarak, Devlet olarak aklımızı başımıza almanın zamanı gelmiş hatta geçmek üzeredir. Son Pişmanlığın fayda vermeyeceği unutulmamalıdır…

KAYNAKÇA:

1--http://www.mutlumutfaklar.com/nasil-beslenmeliyiz/mitolojik-meyve-incir/

2- http://www.incirliova.gov.tr/ortak_icerik/incirliova/%C4%B0ncir/Yeni%20Microsoft%20Word%20Belgesi.pdf.

3-Tevrat, Tekvin 3. Bap.3.

4-İncil, Matta 21.S.51.

YORUM EKLE
YORUMLAR
Cafer Çakır
Cafer Çakır - 2 hafta Önce

Beğendim.t
t.


Beğendim. Təbrikler.

İsmail Türkbay
İsmail Türkbay @Cafer Çakır - 2 hafta Önce

Teşekkür ederim, sevgiler, selamlar.

Işık Sadi
Işık Sadi - 2 hafta Önce

Çok doğru hocam ağzına sağlık ama bizim bölgemizde insanlar artık JES. Yüzünden bahçelerini kimseyi düşünmeden satıyorlar, ben germencikte oturuyorum maalesef okadar Çok eyleme prostoya cagriliyorlar ki kimseden ses çıkmıyor

İsmail Türkbay
İsmail Türkbay @Işık Sadi - 2 hafta Önce

Teşekkür ederim. İnsanımızın üzerine ölü toprağı serpilmiş gibi sessiz. Her şeyi hazır bekliyor, elini taşın altına koymuyor. Kendilerine dokunmaya başladığında anlayacaklar ama iş işten geçmiş olacak. Sevgiler, selamlar.

Mehmet Kaçmaz
Mehmet Kaçmaz - 2 hafta Önce

İsmail Abi emeğinize ve yüreğinize sağlık. Her geçen yıl Jeotermal Enerji Santralleri JES ler den dolayı incir kalitesi düşüyor, İncirlerimiz gümrük kapılarından dönüyor.
Merkezi ve yerel yönetimleri kamuoyu baskısıyla Santralleri denetlemeye, çevre sağlığına uumayanların ruhsatlarını iptal etmeye yeni ruhsatlar verilmemesi için zorlamalıyız. Sevgilerimle

İsmail Türkbay
İsmail Türkbay @Mehmet Kaçmaz - 2 hafta Önce

Teşekkür ederim. Doğaya; bilim dışı, hukuka aykırı olarak yapılan tüm müdahaleler geri dönülmez zarar verir. Bilimin göz ardı edilmediği, hukukun üstünlüğünün kabul edilmesiyle her şey güzel olacak! Selamlar sevgiler.

Hanife Yaşar
Hanife Yaşar - 2 hafta Önce

Bu değerli bilgiler için teşekkür ediyorum.

İsmail Türkbay
İsmail Türkbay @Hanife Yaşar - 2 hafta Önce

Yorumunuz için teşekkür ederim, selamlar, saygılar.

banner158